人気の「ひらみぱん」が能登のイタリア料理店を支援

2024年3月2日付の北國新聞に、若い観光客に大人気のパン屋さん「ひらみぱん」が、七尾市のイタリアンレストランを支援するという記事が掲載されていました。

記事によると、能登半島地震後に休業していた七尾市田鶴浜町のイタリアンレストラン「フィオリキアリ」が、3月1日から長町1丁目の「ひらみぱん」で間借り営業を始めました。

ひらみぱんのオーナーで同じ田鶴浜町出身の平見高広さんが、能登の飲食店を元気づけたいと無償で貸し出しました。フィオリキアリのオーナーシェフの桶谷晃さんは同郷のつながりに感謝し、64日ぶりに腕を振るったとのことです。

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能登の食材を使った本格的なコース

フィオリキアリは、東京都内のイタリア料理店に勤めていた桶谷さんが両親を支えようと田鶴浜町に戻り、昨年9月に開業しました。能登の食材を使った本格的なコース料理が看板メニューです。

店舗に目立った被害はなかったものの、桶谷さんの両親が切り盛りする隣接の民宿と自宅が半壊しました。そして、家族が店舗で暮らすためにお店を休業しました。

「頭が真っ白だった。それでも動き出そう」と決意した桶谷さんに、休業を聞きつけた平見さんが「ずっと気になっていた地元のお店。力になりたい」と救いの手を差し伸べました。

フィオリキアリが間借りする時間帯は、ひらみぱんがコロナの影響で取りやめたディナーの時間帯で、初日はリゾットやラビオリ、氷見牛の炭火焼きなどを11人に振舞いました。営業日は3月1日～4日、8日～11日で、予約は既に埋まっているそうです。

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ひらみぱんは若い観光客に大人気のパン屋さんです。私が「ひらみぱん」を知ったのは当サイトを開設して間もない2017年頃に、私のツイッターに寄せられた若い観光客からのダイレクトメッセージでした。

そのメッセージとは「今ひらみぱんにいます。これからどこに行けばいいでしょうか」というものでした。恥ずかしながら、当時の私は「ひらみぱん」を知らなかったことから、早速グーグル検索をしたものでした。

私が驚いたのは、私にメッセージを送ってきた若いユーザーの方が、金沢の人なら、ひらみぱんを知っているのが当然という感じで「今ひらみぱんにいます」というメッセージを送ってきたことです。

ひらみぱんは、観光で訪れる若い人たちがタクシーで乗り付けるほどの人気店です。

私は県外からのお客様の観光ガイドをすることがあります。ある時、タクシーでひらみぱんの前を通りかかった際に「このパン屋さんは若い観光客に大人気です」とお客様にご案内したところ、お客様ではなくドライバーさんが反応しました。

ドライバーさんは「そうなんですか！私はこの場所に何人も乗せてきていますよ。どうして、こんな何もないところに来るのかなとずっと不思議だったんです。そうですか、パン屋さんがお目当てなんですか」と感慨深げに語っていました。

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ひらみぱんは、金沢で一番の繁華街・香林坊と、観光名所の長町武家屋敷跡との境界線となっているせせらぎ通りにあります。ただ、繁華街の香林坊からですと鞍月用水沿いに少し歩きますので、土地勘のない方は行きにくいかもしれません。

わかりやすい行き方は、ステンドグラスの神社として知られる尾山神社からまっすぐに下っていくルートです。ちなみに、ひらみぱんの先をさらに歩いて行くと長町武家屋敷跡の入口にあたる長町六の橋に出ます。

私が初めて「ひらみぱん」のパンを食したのは、近江町市場の近くに来ていた移動販売車でした。自転車とリアカーを組み合わせた移動販売車で、以前にお聞きした話しでは、2台ある移動販売車を「初号機」「二号機」と名付けていますとのことでした。

オーナーさんはエヴァンゲリオンがお好きなのかもしれませんね。

また、金沢商工会議所の前で自動車の移動販売車を見かけたことがありますし、金沢駅のRintoの入口でも出張販売をされています。今、金沢で一番有名なパン屋さんかもしれませんね。

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